Nom: Rachelle Kennedy
Poste: Responsable, Développement de la catégorie et des acheteurs
Années de service chez Nestlé: Plus de 17 ans

Nouvellement diplômée et à la recherche d'un premier emploi pour amorcer ma carrière, je me suis intéressée à Nestlé, car, en raison de son titre de chef de file, j'y ai vu la possibilité d'acquérir une formation et une expérience hors du commun.

Depuis mon embauche, j'ai occupé des postes stimulants m'offrant sans cesse des défis à relever et me permettant d'acquérir de l'expérience dans toutes les divisions et fonctions ainsi qu'à l'étranger, et ce, pour les marques les plus renommées, dont Smarties, Drumstick, Nestea et Gerber, entre autres.

Chez Nestlé, j'ai notamment travaillé en marketing, et c'est grâce à ce secteur que j'ai pu acquérir une expérience à l'échelle internationale, à notre siège social en Suisse, dans le cadre d'un projet d'envergure mondiale axé sur l'élaboration des pratiques exemplaires universelles en marketing. Ce projet est l'un des plus importants et des plus enrichissants auxquels j'ai participé jusqu'à présent. Le mandat consistait à recenser et à élaborer les pratiques exemplaires qui seraient suivies par tous nos spécialistes, Marketing, qu'ils soient au Canada, en Russie, en Chine ou en France. Pour relever ce défi, Nestlé a rassemblé un groupe d'experts de divers horizons provenant des quatre coins de l'univers Nestlé. Le mandat confié était ardu, mais nous bénéficions de la latitude nécessaire pour parvenir à la meilleure solution qui soit.

Bien que j'aime de nombreux aspects de mon travail chez Nestlé, c'est le personnel qui en fait un endroit où il fait si bon travailler. Le calibre de nos employés ainsi que leur capacité à toujours être à la fois très terre à terre et coopératifs ne cessent de m'impressionner.

Le programme Défi enfant santé offre une trousse gratuite aux professeurs et aux chefs de groupes communautaires qui souhaitent encourager les jeunes enfants à choisir un mode de vie sain. Cette trousse de ressources fait partie de l'engagement de cinq ans du Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada (MAAC) envers le développement des connaissances alimentaires. Le programme a été conçu par le MAAC, conjointement avec Nestlé Canada et le gouvernement du Canada.

La trousse du Défi enfant santé peut être téléchargée à partir du site Web du MAAC. Elle répond aux exigences multidisciplinaires des classes de la 1^re à la 3^e année. Les plans de leçon sont adaptés au programme scolaire de l'ensemble des provinces et des territoires canadiens. La matière couverte ne se limite pas au programme d’éducation physique et de santé: français, mathématiques, sciences, technologie et études sociales sont aussi abordés.

Les enseignants et les chefs de groupes communautaires peuvent adapter les activités et les défis à leur classe et environnement propres. La trousse peut être téléchargée en français ou en anglais. Chaque thème comprend un plan de leçon, une suggestion de défi, des activités de suivi ainsi qu'une fiche d’information à l’intention des parents.

En participant au Défi enfant santé, la classe s'engage à explorer les thèmes de l'alimentation saine et à faire de l'activité physique. En classe, les participants se fixent un objectif à réaliser au cours du programme. Les classes qui atteignent leur objectif obtiennent une récompense, par exemple une soirée sans devoirs ou une journée pyjama.

Pour plus de renseignements:

• Pour en apprendre davantage sur les événements et les produits associés à l'engagement de cinq ans du MAAC envers le développement des connaissances alimentaires, visitez l'adresse: cafmuseum.techno-science.ca
• Défi enfant santé – MAAC
• Fiche d'information sur le Défi enfant santé
• Programme mondial Des enfants en santé de Nestlé (en anglais uniquement)

De nos jours, avec l'abondance de produits offerts dans les épiceries, vous avez de plus en plus d'options alimentaires saines parmi lesquelles choisir. Mais ressentez-vous parfois une certaine confusion lorsqu'il s'agit de faire le meilleur choix pour vous? En sachant lire les étiquettes nutritionnelles, vous pourrez plus facilement faire des choix alimentaires sains!

Faits sur le tableau de la valeur nutritive
Le tableau de la valeur nutritive se trouve sur pratiquement tous les aliments préemballés au Canada. Il fournit des renseignements sur la quantité de 13 éléments nutritifs essentiels et sur le nombre de calories contenues dans une portion donnée de nourriture, pour vous aider à faire de bons choix alimentaires. Le tableau peut aussi vous aider à comparer les produits alimentaires en utilisant le pourcentage de la valeur quotidienne.

Quels renseignements ne sont pas indiqués dans le tableau de la valeur nutritive?
Le tableau de la valeur nutritive n'indique pas obligatoirement les lipides insaturés et l'amidon, de même que la liste de toutes les vitamines et de tous les minéraux.

Faits sur la liste des ingrédients
Le fait de lire la liste des ingrédients des aliments préemballés peut aussi vous aider à faire de meilleurs choix santé. Les ingrédients sont répertoriés en fonction de leur poids, du plus élevé au plus faible. En d'autres mots, l'aliment en question contient une plus grande quantité des ingrédients qui figurent au début de la liste que des ingrédients en fin de liste.

Cinq étapes simples pour vous aider à lire l'étiquette nutritionnelle

Étape 1: Regardez la taille de la portion
Comparez la taille de la portion indiquée dans le tableau de la valeur nutritive avec la portion que vous consommez. Si vous mangez plus ou moins que la portion indiquée sur l'étiquette, vous consommerez plus ou moins des éléments nutritifs qui y sont répertoriés.

Étape 2: Utilisez le pourcentage de la valeur quotidienne
Utilisez le pourcentage de la valeur quotidienne pour savoir si une certaine quantité de nourriture contient peu ou beaucoup d'un élément nutritif. Consultez l'article Déchiffrer le pourcentage de la valeur quotidienne pour avoir des conseils sur la façon d'utiliser cette valeur et de comparer les produits.

Étape 3: Lisez la liste des ingrédients
Le fait d'examiner la liste des ingrédients peut vous aider à comprendre le produit au-delà du tableau de la valeur nutritive. Utilisez ce guide pour apprendre à connaître les ingrédients et les éléments nutritifs qui sont connus sous plusieurs noms.

Étape 4: Laissez-vous guider par la Boussole nutritionnelle^MD de Nestlé
En prime, la Boussole nutritionnelle de Nestlé peut vous aider à comprendre rapidement et facilement les avantages nutritionnels de nos produits. Grâce à cet outil, vous verrez comment ils peuvent s'intégrer à votre vie et à celle de votre famille.

Étape 5: Choisissez un aliment qui vous convient!
Après avoir suivi les quatre premières étapes, vous serez mieux apte à prendre une décision éclairée et adaptée pour vous et votre famille.

Bon à savoir
C'est en forgeant qu'on devient forgeron! Le site Web Canadiens en santé vous propose d'excellents outils interactifs pour vous apprendre à utiliser les étiquettes nutritionnelles.

<sup>Référence:
1. Canadiens en santé. Étiquetage alimentaire. Juin 2013. [Consulté le 20 novembre 2013]</sup>

Vous avez du mal à déchiffrer les étiquettes nutritionnelles? Concentrez-vous sur le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ)! Le % VQ peut vous apprendre, à vous et à votre famille, à faire des choix alimentaires sains en vous aidant à comprendre ce que contiennent les aliments et comment les intégrer à des menus sains et équilibrés pour tous les membres de la famille.

Voici quelques faits et précieux conseils pour utiliser le % VQ:

1. Où trouver le % VQ?
Le % VQ est indiqué dans le tableau de la valeur nutritive sur l'emballage des produits alimentaires.

2. Quels sont les renseignements donnés par le % VQ?
Le % VQ vous indique si une quantité donnée de nourriture compte une faible ou une grande quantité d'un élément nutritif en particulier. De manière générale, une faible quantité équivaut à    5 % ou moins, alors qu'une grande quantité équivaut à 15 % ou plus.

3. Choisissez vos aliments en fonction du % VQ.
Pour faire un choix alimentaire sain, privilégiez les aliments qui contiennent moins de sodium et de lipides (lipides trans ou saturés) et plus de vitamines, de minéraux et de fibres.

4. Comparez les aliments pour faire un choix santé.
Vous pouvez comparer des aliments similaires en examinant la taille de la portion (en grammes ou en volume) dans le tableau de la valeur nutritive: la taille de la portion de l'un et l'autre des produits devrait avoir un poids ou un volume semblable. Consultez ensuite le % VQ et comparez les produits en vérifiant lequel compte une plus faible (ou plus grande) quantité d'un élément nutritif en particulier. En comparant deux produits, vous pouvez faire un meilleur choix.

5. Exercez-vous!
C'est en forgeant qu'on devient forgeron! Essayez les outils interactifs offerts sur le site de Canadiens en Santé pour vous entraîner à utiliser le % VQ et à comparer les différents produits alimentaires.

<sup>Références:
1. Canadiens en santé. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ). Mai 2013. [Consulté le 20 novembre 2013]
Accessible à l'adresse: http://www.canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/label-etiquetage/daily-value-valeur-quotidienne-fra.php</sup>