Sélection Saucier de Stouffer's ajoute de la passion à vos repas avec de nouvelles offres

Retourner à la liste des communiquésToronto (Ontario),14 avril 2010

Des sauces délicieuses qui confèrent saveur et style aux créations culinaires

Nestlé ProfessionalMC s'est remise aux fourneaux en vue de revisiter sa vaste gamme de sauces et c’est avec plaisir qu’elle annonce le lancement de neuf sauces reformulées sur le marché canadien. Chacune de ces sauces a été repensée et améliorée avec le goût, la qualité et la simplicité en tête. Ces sauces de qualité supérieure seront offertes à compter de cette année dans la gamme Sélection Saucier de STOUFFER’S.

Selon Jordana Britt, chef, Nestlé Professional: «Sélection Saucier est une toute nouvelle marque de la gamme Stouffer’s. Chaque recette est préparée à partir d'ingrédients de qualité supérieure soigneusement sélectionnés par les chefs, les technologues alimentaires et les culinologistes de Nestlé. En outre, chacune des sauces de la gamme Sélection Saucier de STOUFFER’S a été soumise à des tests de goût rigoureux en vue de nous assurer qu'elle répond à des critères en matière de qualité des plus élevés et qu'elle mérite ce que nous aimons appeler la certification Haute Qualité.»

STOUFFER’S est reconnue pour ses solutions fiables, savoureuses et efficaces qui visent à aider les professionnels de services alimentaires à préparer des plats satisfaisants qui inspirent et alimentent les émotions des consommateurs. De la lasagne artisanale généreuse au soufflé délicat et à la sauce marinara classique, la gamme propose un assortiment de sauces qui témoigne de l’engagement de la marque à innover et à offrir des aliments de qualité. Cette année, une sélection de sauces STOUFFER’S est passée à la gamme Sélection Saucier. Nestlé Professional a reformulé avec soin chaque produit en supprimant tous les ingrédients non essentiels entrant dans leur composition, ce qu'elle a fait en commençant par la Sauce Alfredo crémeuse Sélection Saucier de STOUFFER’S, un produit de base de l'industrie à la fois simple et polyvalent.


SAUCE ALFREDO SOMPTUEUSE ET VELOUTÉE

En fait de gourmandise, rien n'égale un bon bol de fettuccine fumantes nappées d'une sauce riche et crémeuse. Tout comme la sauce Alfredo classique, telle que la préparait à l'époque un restaurateur italien pour stimuler l'appétit de sa femme, la Sauce Alfredo Sélection Saucier de STOUFFER'S est une sauce à la crème délicate obtenue grâce à une combinaison de crème veloutée, de parmesan vieilli et de beurre. Cette sauce polyvalente peut être combinée aux bases ou aux concentrés MINOR’S, comme le Concentré d’arôme Ail grillé ou le Concentré d’arôme Herbes de Provence, afin de créer une variété de solutions culinaires ingénieuses.

La Sauce Alfredo Sélection Saucier de STOUFFER’S est conçue pour l'entreposage au congélateur, offrant ainsi aux exploitants une solution pratique et savoureuse pour la préparation des sauces, sans le temps et la main-d'oeuvre associés à la préparation de plats à partir de zéro. Il suffit de réchauffer et de servir. Cette sauce est offerte en format de 4 x 1,8 kg.

Présentations suggérées

  • Servez sur des raviolis, des tortellinis, des coquilles farcies ou encore sur des pâtes comme les fettuccine, les cheveux d’ange ou les linguine; saupoudrez de parmesan fraîchement râpé pour obtenir un repas italien authentique.
  • Créez des pizzas uniques en garnissant une croûte de sauce et en ajoutant des fromages, des légumes et de la viande.
  • Ajoutez de la chair de crabe et des crevettes pour obtenir une riche sauce Alfredo aux fruits de mer.

RETOUR AUX SOURCES

Nestlé Professional a reformulé sa gamme de sauces de qualité supérieure afin d'y intégrer les changements suivants:

  • Produits de qualité supérieure – Des recettes confectionnées avec soin, à partir d'ingrédients de qualité supérieure, par les chefs, les technologues alimentaires et les culinologistes de Nestlé Professional.
  • Goût supérieur – Avant de se voir décerner le sceau «Haute Qualité», chaque sauce doit obtenir une certification en matière de goût grâce au processus spécial d'essai en trois étapes de Nestlé Professional.
  • Recettes épurées – Chaque recette a été simplifiée et épurée afin de mettre en valeur les ingrédients de première qualité entrant dans la composition de chaque sauce. De la crème riche et veloutée figure en tête des ingrédients de la Sauce Alfredo crémeuse alors que le basilic constitue l'ingrédient principal de la Sauce pesto au basilic. En outre, tous les ingrédients non essentiels ont été supprimés des recettes, afin de retourner à une liste d'ingrédients de base.
  • Assaisonnement supérieur – Le sel marin, avec sa teneur élevée en minéraux, offre un goût plus doux et délicat que le sel traditionnel. Nous avons aussi réduit de 25 % la teneur en sodium de notre Sauce pesto au basilic et de notre Sauce aux grains de poivre vert.
  • Information sur les allergies – Dans la mesure du possible, nous avons supprimé les allergènes tels le soya, le blé, le poisson et les sulfites.

À TOUTES LES SAUCES!

La gamme de sauces alléchantes Sélection saucier de STOUFFER'S comprend:

  • Sauce Alfredo crémeuse – Un mélange harmonieux de crème délicate, de parmesan vieilli soigneusement sélectionné et de beurre crémeux. Le tout préparé avec soin afin d'obtenir une sauce à la crème parfaite.
  • Sauce pesto au basilic – Une sauce traditionnelle à base de basilic, de parmesan vieilli et d'huile d'olive. Le tout relevé d'un soupçon de citron.
  • Demi-glace traditionnelle – Une réduction parfaite de riche bouillon et de sauce espagnole. Le tout mijoté dans du vin rouge corsé et assaisonné de sel marin.
  • Sauce aux poivrons rouges grillés – Une combinaison équilibrée de poivrons rouges doux en purée et de tomates grillées sur le feu avec des poivrons rouges dans une sauce à base de tomates épicée.
  • Sauce marinara – Un mélange à la fois simple et robuste de tomates douces dans l'huile d'olive, relevé d'ail, de sel marin, d'origan et de basilic. Tout simplement délicieux.
  • Sauce au bourgogne concentrée – Une réduction relevée de bourgogne et d'échalotes finement hachées. Le tout agrémenté de notre demi-glace traditionnelle de qualité supérieure et assaisonné de sel marin.
  • Sauce pesto aux tomates séchées au soleil – Tomates séchées au soleil hachées au goût relevé, macérées dans un mélange savoureux d'huile d'olive et de parmesan vieilli. Le tout garni de basilic.
  • Sauce à la crème au vin blanc – Une sauce à base de crème onctueuse et délicate, agrémentée de notes intenses de vin blanc et d'un soupçon de citron.
  • Sauce aux grains de poivre vert – Chablis sec combiné à de la crème veloutée et à une multitude de grains de poivre vert épicés. Le tout agrémenté d'un soupçon de brandy et de sel marin.

À PROPOS DE NESTLÉ PROFESSIONAL

Nestlé Professional s'est engagée à devenir un partenaire de croissance inspirant, qui offre des solutions créatives dans les secteurs des produits alimentaires et des boissons de marque, permettant ainsi aux exploitants de services alimentaires de combler leurs clients. Des systèmes de boissons novateurs de marques NESCAFÉ et COFFEE-MATE aux produits culinaires tendances de marques STOUFFER’S, MINOR’S et MAGGI, Nestlé Professional répond aux besoins des exploitants de services alimentaires tout en satisfaisant les goûts des consommateurs qui mangent à l'extérieur. Nestlé Professional fait partie de Nestlé S.A. de Vevey, en Suisse, le chef de file mondial dans les domaines de la nutrition, de la santé et du bien-être, dont les ventes s'élèvent à 108 milliards de dollars. Pour de plus amples renseignements sur les produits destinés aux services alimentaires, visitez le site nestleprofessional.com.